Składniki:
-maka przenna 300 g
-drożdże 20 g
-jaja(1 szt.) 50 g
-żółtko 20 g
-cukier 60 g
-tłuszcz 20 g
-mleko 100 cm 3
-sól 3 g
-tłuszcz do wałkowania ciasta 100 g
-tłuszcz do smarowania blach 10 g
Sposób wykonania:
1.Przygotować ciasto drożdżowe o dośc lużnej konsystęcji, aby można je było łatwo rozwałkować, pozostawić do wyrośnięcia.
2.Wyrośnięte ciasto ochłodzić,rozwałkować na płat w kształcie prostokąta grubości 1 cm.
3.Rozmiękczonym tłuszczem pokryć 2/3 płata, złożyć, rozwałkować ponownie do grubości 1 cm, złożyć na czworo, następnie rozwałkować na płat grubości 0,5 cm i szerokości 20 cm.
4.Krajać trójkąty o podstawie 10 cm, nałożyć marmolade i zwijać rogale.
5.Uformowane rogale układać na posmarowanych blachach w odstępie 4 cm, pozostawic do wyrośnięcia.
6.Po wyrośnięciu smaruje się rogale masą jajową i piecze w temperaturze220 C.
