Składniki:
Ciasto:
1 kg pszennej mąki
6 jajek
1/2 kostki masła
2 łyżki cukru
50 g drożdży
1 szklanka mleka
Masa:
1 1/2 szklanki cukru pudru
200 g migdałów lub orzechów
100 g białego maku
śmietana
Przygotowanie:
1.Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości mleka.
2.Jajka utrzeć z cukrem i połączyć ze stopionym masłem. Nie przerywając ubijania, dodawać porcjami przesianą mąkę, mleko oraz wcześniej przygotowane drożdże.
3.Ciasto wyrabiać do chwili, gdy zaczną pokazywać się pęcherzyki i wtedy pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
4.Migdały, orzechy i mak zaparzyć, zemleć, utrzeć z cukrem i śmietaną aż do uzyskania gęstej masy.
5.Wyrośnięte ciasto rozwałkować i pokroić na kwadraty. Na każdy z nich nałożyć porcję wcześniej przygotowanej masy, uformować rogaliki i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
6. Wstawić do gorącego piekarnika i piec w temp. 220-250 st. C na złoty kolor.
Lukier :
Składniki:
20 dkg cukru pudru,
2 białka,
sok z cytryny do smaku
Sposób przyrządzenia:
Białka wlać do naczynia, dodać cukier, utrzeć na gładką masę, doprawić sokiem z cytryny.
